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探秘“壯族三月三”五色糯米飯制作

2020-03-26 07:47來源:新華網

上五圖:4種不同植物及其色素染成的糯米和原色糯米;下左圖:4種不同植物色素染成的糯米和原色糯米;下右圖:在廣西上林縣巷賢鎮,兩名壯族村民在查看一桶剛剛蒸熟的五色糯米飯(拼版圖片,3月25日攝)。每年“壯族三月三”到來之際,廣西的壯族同胞都有蒸制五色糯米飯迎接節日的習俗,以祈禱五谷豐登,五福臨門。這些五色糯米飯,主要采用天然植物萃取色素,將糯米分別浸泡到紫、黃、紅、黑4種不同植物色素的水里,充分染色后,與原色糯米一起蒸熟而成。色澤鮮艷、清香誘人的五色糯米飯,是“壯族三月三”接待來客時必不可少的傳統美食。新華社記者陸波岸攝

[責任編輯:李曉蕾]

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