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姚酸菜魚,不僅是酸菜魚

姚酸菜魚,不僅是酸菜魚

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嫩滑的魚片借著濃郁酸湯噴薄出特有的鮮甜,脆爽的酸菜在花椒、泡椒等調料的加持下,在味蕾上躍躍欲試,滾燙的熱油澆下,深藏的熱情瞬間被點燃,一鍋醇香味美的酸菜魚方成氣候——酸、辣、麻、鮮、嫩,迫不及待噴薄出襲人香氣,這便是酸菜魚的魅力所在!

嫩滑的魚片借著濃郁酸湯噴薄出特有的鮮甜,脆爽的酸菜在花椒、泡椒等調料的加持下,在味蕾上躍躍欲試,滾燙的熱油澆下,深藏的熱情瞬間被點燃,一鍋醇香味美的酸菜魚方成氣候——酸、辣、麻、鮮、嫩,迫不及待噴薄出襲人香氣,這便是酸菜魚的魅力所在!

誕生于深圳的姚酸菜魚,以酸菜魚為出發點,輻射整個川菜體系,立足優質好食材,引入眾多創意理念,設計風格全面升級,成立四年來經歷數次迭代升級,以酸、辣、麻、鮮、嫩五大維度定義酸菜魚的標準,成為酸菜魚品類領域的先行者,收獲大量粉絲擁躉。

2019年,大消費領域依舊風起云涌,餐飲行業迎來細分品類的加速變革時期。越來越多的酸菜魚品牌走入廣大消費者的視線。面對日漸成熟的酸菜魚品類市場,新的消費模式與習慣的誕生,姚酸菜魚以一種從容姿態重新出發“姚與你分享”——構建穩定的供應鏈體系堅持高質出品,打造美學生活空間引領全新消費潮流,保持初心高質出品加速全國戰略布局,一幅全新的酸菜魚餐飲藍圖即將在2020年展開。

堅持高質出品構建穩定的供應鏈體系

国产毛片免费视频观看“姚酸菜魚”的前身“姚姚愛魚”于2016年8月,誕生在深圳這座迸發青春與活力的城市,憑借優質出品與口味,吸引眾多食客慕名而來,成為人們舌尖新寵。這有賴于老板娘姚旻汐深耕餐飲行業多年所積累的獨到見解——想要一個品牌走得遠、走得穩,立足優質好食材打造優質出品,引入眾多創意理念加強消費黏性缺一不可。

對于國人來說,逢年過節,魚是餐桌上不可或缺的一道佳肴。且魚的烹調方法極其豐富,粵菜取其鮮,川菜取其酸辣,湘菜則喜香麻,而姚酸菜魚則是集合了酸、辣、麻、鮮、嫩五大維度定義酸菜魚標準,口感極其豐富細膩,一口滑下肚中有種吃遍大江南北的感覺,讓人越吃越想吃,越吃越愛!

2017年4月,姚姚愛魚升級為姚酸菜魚,專注酸菜魚品類,完成了品牌的華麗轉身。目前已在深圳、廈門、上海、杭州等城市擁有20余家門店,所到之處無不排起長隊。“湯頭要熬足6小時,酸菜腌制24天的黃金發酵期,魚肉溫度要保證在口感最佳的75度,所有這些都嚴格把控。”據姚旻汐介紹,姚酸菜魚研發團隊深入鉆研傳統手藝,升級配方工藝,改善口感味道,著手建立標準化的中央廚房系統,制定半手工半標準化流程,打開了酸菜魚更大的市場想象空間,同時也把自己培養成了酸菜魚的專家。

而在品質管控上,姚酸菜魚還著手打造全面質量管理和可追溯體系——從打撈出塘到消費者餐桌,每一條鱸魚鮮活到店,都配置了本批次的二維碼“身份證”,消費者通過掃描二維碼就能獲知魚的養殖地以及相關物流信息。而對于酸菜的挑選,姚酸菜魚的研發團隊更為精細——選用國家地理標志廣東茂名水東芥菜腌制而成的酸菜口感脆爽,配合每天以新鮮的豬骨、雞骨熬制6小時的湯底,激發鮮爽滋味,尤其與眾不同。

引領全新消費潮流打造沉浸式輕奢美學空間

国产毛片免费视频观看經過升級后,姚酸菜魚團隊變得更加專注,把所有資源和精力投入到旗艦產品的打造上,姚酸菜魚2.0版本順勢而來。走進姚酸菜魚,食客們才恍然大悟:吃酸菜魚也可以是件很洋氣的事。自誕生之日起,姚酸菜魚便牢牢貼上了Tiffany的輕奢風格標簽,店內的原木元素及風格讓人倍感干凈明亮,清新的能掐出水來的Tiffany藍更是為門店添上一抹更靈動,迅速獲得消費者的喜愛。

Tiffany的輕奢風格奠定了姚酸菜魚的高顏值,品牌不再滿足于千篇一律的設計理念,而是針對不同的城市氣質定調不同的空間理念——深圳萬象天地誠品“crystal水晶的姚”、廈門SM購物中心“山海間的姚”、上海人民廣場來福士“二次元的姚”一一亮相,以時髦輕奢的姿態向年輕客群發起一輪又一輪的攻勢,增強與顧客粘性,為品牌積蓄勢能打破常規驅動品牌前行。

同時,為與“姚與你分享”品牌戰略相呼應,將其延伸到場景化服務中,姚酸菜魚還嘗試引入新零售理念與沉浸式體驗設計,在喧鬧的商圈中心開設“美人の魚”、“深海樂園快閃店”,為都市人創造了一個讓身心都可以得到休憩的樂園——不僅可以品嘗新鮮現做的姚姚美食,還有精致時尚的海洋系列周邊,好玩有趣的游戲互動方式,讓顧客收獲獨一無二的海底新奇體驗。

保持初心高質出品加速全國戰略布局

国产毛片免费视频观看時代在變,消費市場也在變,餐飲市場更是風起云涌,太多人前赴后繼。一邊是喧囂與躁動,另一邊則是大浪淘沙。在2020年,姚酸菜魚將全面進行3.0版本的升級,從VI到SI方面都將有更加令人驚喜的改變,同時加快開店擴張步伐及團隊建設深度。據透露,姚酸菜魚將以深圳、廈門、西安、杭州四個城市為中心,建立華南、西北、華東三大區域,向全國鋪開60至100家店。

国产毛片免费视频观看如果說姚酸菜魚近年來取得了一系列令人矚目的成績,歸功于創始人姚旻汐細膩敏銳的市場觸覺以及獨到的企業管理經驗;那么隨著眾多模仿者和競爭者的出現,在行業日趨同質化的情況下,未來比拼的便是品牌文化內核。創業期間,姚旻汐曾遇到過無數的艱辛與挑戰,但顧客走進門店后喜悅的笑臉給予了她大步向前邁進的動力。相信在未來,姚酸菜魚的前進步伐仍會吸引越來越多富有遠見卓識的投資目光,“姚酸菜魚依然以赤誠初心穩扎穩打修煉內功,以更年輕的姿態綻放。” (吳智欣)

[責任編輯:常軍平]